Förrätter


Toast Skagen (G) Halv/Hel Grillat bröd, citron, syrad lök, pepparrot 155/245:-

Sniglar (G+L)        Gremolata, levainbröd, vitlökssmör               125:

Carpaccio      Tryffelmajonnäs, syltad pumpa, rostade pinjenötter, parmesan, sallad        175:-

Löjrom/Tångkaviar        Råraka, rödlök, citron, smetana  185/165:-

Hjort Tartar (G) Picklade gulbetor, friterad kapris, dijonnaise, silverlök, isterbands crust 155:-

Grillad Sparris Chorizoemulsion, rädisa, dragon, stekt chorizo, machesallad 125:-

Kött the KKB Way: (Ni väljer och komponerar, kött, sås och tillbehör själva)

-Entrecote 250g   Sverige, Scan, Benny Granqvist                         465:-

-Zabuton 200g Sverige, Scan, Benny Granqvist 315:-

Oxfilé 180g                                 435:-
Angus Beef, Uruguay

Rödvinsbräserad Oxkind 255:- Mjölkko, Finland

Majskyckling Supreme                    215:-
Frankrike

Hjort, Baby Topside                  295:-
Mountain River, Nya Zeeland      

Barnalternativ            135:-   
Fråga oss samma dag på plats då det ändras kontinuerligt                                     

Såser
Rödvinssås
Murkelsås (L)
Pepparsås (L)
Cowboysmör (L)
Chimichurri
Béarnaise

Tillbehör
Pommes Frites
Potatisgratäng (L)
Västerbottenpuré (L)
Tomatsallad, sherryvinegrette, rostad lök (G) Grillad spetskål, brynt smör, picklad rödlök, parmesan (L)

Varmrätter:

Heta Havet Stormar Grillade Rödräkor, Bläckfisk, Pimientos de Padron, Levainbröd, Lime, 195:-

Grillad Marulk Sandefjordsås, Sparris, Citron, Västebottenpure 285:-

Sallad med Varmröktlax Pärlcouscous marinerad i chimichurri, Sallad, 185:-

KKB`S Viltköttbullar Rårörda Lingon, Pressgurka, Murkelsås, Västerbottenpuré 195:-

Svampfyllda Vårrullar Picklad Pumpa, Morot, Pärlcouscous, Rädisa, Dadel&Dijon Dressing 175:-

Schnitzel- Tonkatsu Krispig Fläskschnitzel, Krämig Kålsallad, Tonkatsusås, Pommes Frites 165:-

Dirty Fries Ostsås, Lök, Jalapenos, Bacon 85:-

Dessert


Marängsviss (L)                              115:-
Kolaglass, chokladsås, hallongrädde, maräng, banan, saltrostad mandel

Vit choklad panacotta (G +L) Syltade rabarber, ingefära, 75:-

”Glass a four” (G+L)                       120:-
Hjortonmylta, krossade drömmar, italiensk maräng, vaniljglass

Sorbet 55:- Fråga oss om smak

Tryffel (L)                                          45:-
Fråga oss om smak

(L) Innehåller laktos
(G) Innehåller gluten