Förrätter
Toast Skagen (G) Halv/Hel 155/245:-
Grillat bröd, citron, syrad lök, pepparrot

Sniglar (G+L)                              125:-
Gremolata, levainbröd, vitlökssmör

Carpaccio                                  175:-
Tryffelmajonnäs, syltad pumpa, rostade pinjenötter, parmesan, sallad

Löjrom/Tångkaviar          185/165:-
Råraka, rödlök, citron, smetana

Hjort Tartar (G) 155:- Picklade gulbetor, friterad kapris, dijonnaise, silverlök, isterbands crust

Grillad Sparris 125:- Chorizoemulsion, rädisa, dragon, stekt chorizo, machesallad

KKB selection:

För oss är det enkelt, vi strävar alltid efter att erbjuda ett så bra kött som möjligt och därför är vi stolta över vårt samarbete med Benny Granqvist och Scan, där Benny handplockar svenskt nötkött som möter våra kvalitetskrav och hänger köttet på ben i minst 21 dagar. Sedan styckar vi upp den urbenade stocken på plats

-Entrecote 250g                                  445:-

-Zabuton 200g 315:- Välmarmorerade locket på högrevet

Kött
Oxfilé 180g                                 435:-
Angus Beef, Uruguay

Rödvinsbräserad Oxkind 255:- Mjölkko, Finland

Majskyckling Supreme                    215:-
Frankrike

Hjort, Baby Topside                  295:-
Mountain River, Nya Zeeland      

Barnalternativ            135:-   
Fråga oss samma dag på plats då det ändras kontinuerligt                                     

Kockens rekommendation är medium som stekgrad, om ni önskar annat prata med personalen.

Såser
Rödvinssås
Murkelsås (L)
Pepparsås (L)
Cowboysmör (L)
Chimichurri
Béarnaise

Tillbehör
Pommes Frites
Potatisgratäng (L)
Västerbottenpuré (L)
Tomatsallad, sherryvinegrette, rostad lök (G) Grillad spetskål, brynt smör, picklad rödlök, parmesan (L)

Extra tillbehör                                55:-

Heta Havet Stormar 195:- Grillade Rödräkor, Bläckfisk, Pimientos de Padron, Levainbröd, Lime, Majjonäs

Grillad Marulk 265:- Sandefjordsås, Sparris, Citron, Västebottenpure

Sallad med Varmröktlax 185:- Pärlcouscous marinerad i chimichurri, Sallad, Gurka,Pepparrotskräm

KKB`S Viltköttbullar 195:- Rårörda Lingon, Pressgurka, Murkelsås, Västerbottenpure

Svampfyllda Vårrullar 175:- Picklad Pumpa, Morot, Pärlcouscous, Rädisa, Dadel&Dijon Dressing

Schnitzel- Tonkatsu 165:- Krispig Fläskschnitzel, Krämig Kålsallad, Tonkatsusås, Pommes Frites

Dirty Fries 85:- Ostsås, Lök, Jalapenos, Bacon

Dessert
Marängsviss (L)                              115:-
Kolaglass, chokladsås, hallongrädde, maräng, banan, saltrostad mandel

Vit choklad panacotta (G +L) 75:- Syltade rabarber, ingefära, havresmul

”Glass a four” (G+L)                       120:-
Hjortonmylta, krossade drömmar, italiensk maräng, vaniljglass

Sorbet 55:- Fråga oss om smak

Tryffel (L)                                          45:-
Fråga oss om smak

(L) Innehåller laktos
(G) Innehåller gluten