Förrätter
Toast Skagen (G) Halv/Hel 155/245:-
Grillat bröd, citron, syrad lök, pepparrot
Sniglar (G+L) 125:-
Gremolata, levainbröd, vitlökssmör
Carpaccio 175:-
Tryffelmajonnäs, syltad pumpa, rostade pinjenötter, parmesan, sallad
Löjrom/Tångkaviar 185/165:-
Råraka, rödlök, citron, smetana
Hjort Tartar (G) 155:- Picklade gulbetor, friterad kapris, dijonnaise, silverlök, isterbands crust
Grillad Sparris 125:- Chorizoemulsion, rädisa, dragon, stekt chorizo, machesallad
KKB selection:
För oss är det enkelt, vi strävar alltid efter att erbjuda ett så bra kött som möjligt och därför är vi stolta över vårt samarbete med Benny Granqvist och Scan, där Benny handplockar svenskt nötkött som möter våra kvalitetskrav och hänger köttet på ben i minst 21 dagar. Sedan styckar vi upp den urbenade stocken på plats
-Entrecote 250g 445:-
-Zabuton 200g 315:- Välmarmorerade locket på högrevet
Kött
Oxfilé 180g 435:-
Angus Beef, Uruguay
Rödvinsbräserad Oxkind 255:- Mjölkko, Finland
Majskyckling Supreme 215:-
Frankrike
Hjort, Baby Topside 295:-
Mountain River, Nya Zeeland
Barnalternativ 135:-
Fråga oss samma dag på plats då det ändras kontinuerligt
Kockens rekommendation är medium som stekgrad, om ni önskar annat prata med personalen.
Såser
Rödvinssås
Murkelsås (L)
Pepparsås (L)
Cowboysmör (L)
Chimichurri
Béarnaise
Tillbehör
Pommes Frites
Potatisgratäng (L)
Västerbottenpuré (L)
Tomatsallad, sherryvinegrette, rostad lök (G) Grillad spetskål, brynt smör, picklad rödlök, parmesan (L)
Extra tillbehör 55:-
Heta Havet Stormar 195:- Grillade Rödräkor, Bläckfisk, Pimientos de Padron, Levainbröd, Lime, Majjonäs
Grillad Marulk 265:- Sandefjordsås, Sparris, Citron, Västebottenpure
Sallad med Varmröktlax 185:- Pärlcouscous marinerad i chimichurri, Sallad, Gurka,Pepparrotskräm
KKB`S Viltköttbullar 195:- Rårörda Lingon, Pressgurka, Murkelsås, Västerbottenpure
Svampfyllda Vårrullar 175:- Picklad Pumpa, Morot, Pärlcouscous, Rädisa, Dadel&Dijon Dressing
Schnitzel- Tonkatsu 165:- Krispig Fläskschnitzel, Krämig Kålsallad, Tonkatsusås, Pommes Frites
Dirty Fries 85:- Ostsås, Lök, Jalapenos, Bacon
Dessert
Marängsviss (L) 115:-
Kolaglass, chokladsås, hallongrädde, maräng, banan, saltrostad mandel
Vit choklad panacotta (G +L) 75:- Syltade rabarber, ingefära, havresmul
”Glass a four” (G+L) 120:-
Hjortonmylta, krossade drömmar, italiensk maräng, vaniljglass
Sorbet 55:- Fråga oss om smak
Tryffel (L) 45:-
Fråga oss om smak
(L) Innehåller laktos
(G) Innehåller gluten